ほんの日常ですが…

000

どうも、大将です!

ようやく暖かくなり始めた隠岐の島、佃屋前の川には今年も大きな鯉のぼりが泳ぎ始めました。

外で過ごすのが気持ちいいこの季節、佃屋にふらっとやってくるお客さんも増えてきました・・・

 

ハンモック職人に、ちびっこ工事職人(いま、佃屋の前で道路工事がおこなわれていて、毎日発狂大興奮しながらそれを眺めていた彼は、ついに自分でも工事をやりはじめてくれたのです)

002

散策ルートをおまわりさんに相談したり

003

今シーズン初の野外BBQもおこないました~

004

ふと見上げると、青空と若葉の緑があまりにも美しいので・・・

001

 

野外活動を楽しむ日々が続いております。

005

野外味噌作り体験もおこないました。

まずは、かまどで大豆を煮ます。006

あくを取り続け、昼寝をして、約3時間くらい・・・

007

続いて、大豆をすりつぶしていきます。

008

レシピはシンプルなんだけど、時間がかかるんですよね~

009

お気に入りの瓶に入れたら・・・010

蔵にしまって約10ヶ月!

011

先日、松江で味噌づくりを習ってきたのですが、そのとき講師の方が

「仕込みが済んだ味噌は、本当は蔵にしまうととても良いのだけれど、今の時代みなさん蔵なんて持っていないですもんね~」

とおっしゃっていたとき、「ウチには蔵があります・・・・」と言えなかったシャイな大将です。

来年のお客様には、手作り味噌を楽しんでいただけるかとおもいます^^

012

続いてこちらは、フキの仕込み。

野外で板ずりをする姿が、「おままごとしてる子供みたい!」とヘルパーあっさみんの一言。

013

茎も葉っぱも余すこと無く、常備菜として保存しておきます^^

014

さて、いよいよGWシーズン到来。

連日満室御礼となっている前半戦、どんなことが起こるのか^^

 

はりきって行ってまいりまーす!


この投稿へのトラックバック

トラックバックはありません。

トラックバック URL