佃屋のお食事

お客さまによく驚かれるのが、
想像以上に夕食が豪華!

佃屋では、基本的にはその日手元にある食材でメニューを考えて、お客さまとみんなで一緒に自給自足の共同調理をおこなっています。

じゃあ、食材がなかったら、白飯だけってことも…

いやいや、これまでの過去にそんなことはありません!
食材は何一つ買い出しはせずとも、食卓は満載になる!
料亭のやうなゴージャスさはありませんが、隠岐の島ならではの食材をふんだんに楽しんでいただけるよう、日々心がけております。

では、その一部分をご紹介します(`・ω・´)キリッ
※食事の写真はいつも撮り忘れるので、ほんの一部ですが

★高知県の馬路村のゆず酢とコラボ!
鯵チラシ寿司✖️庭どれ香菜
★釣れたてアジフライ
★お隣さんからいただいたサザエのつぼ焼き20140821-185634.jpg

▼庭どれ野菜×隠岐の藻塩
20140821-185827.jpg

▼おにーさんが釣ってきた、マハタの塩焼き
20140821-185909.jpg

▼女将が潜ってとってきた、ニイナ!
珍しさから、アワビ〉サザエ〉ニイナ
みたいになってますが、煮たぶんに関してはニイナがトップクラスかと私は思いさえするのです。
20140821-185949.jpg

ここまでで一食分くらい。

▼お昼に、ピザ食べたーい♥︎と言ってくれれば、
庭どれ野菜と特性トマトソース、手作りツナで生地から作れちゃいますよ!
20140821-190259.jpg

▼こちらも自給自足メニュー
★米ナス味噌
★カワハギのお造り
★アジの南蛮漬け
★焼きナス
★キュウリの一本漬け
★マグロの血合い塩焼き
20140821-190543.jpg

▼こちらは朝食ですね。
★鯵は焼きとお刺身
★庭どれ野菜たち
★カニ出汁たっぷりの味噌汁!
20140821-190731.jpg

▼い貝とスズキで盛り上がったり
20140821-195132.jpg

▼運が良ければ、亀の手がゴージャスに並ぶことも!
20140821-190922.jpg

最近のマイブームは、
夏野菜とサザエのこじょうゆみそ炒め
まるごと食べられる、ガシラの丸揚げ
あたりでございましょうか。

一期一会の食材たちを、どのようにいただくか。
この献立作りが、私女将の密かな楽しみになりつつあります。

さぁ明日は、どんな食材でどんなお料理を作りましょか(≧∇≦)


この投稿へのトラックバック

トラックバックはありません。

トラックバック URL