年の瀬でございますね。
本年６月よりOPENしました当佃屋ですが、今年なんと、関西方面から3回もリピート訪問してくださったお客様がいらっしゃいます。
きっかけは、島内の仲間達で企画した「釣った魚を捌いていただく会」。
偶然一人旅で訪れた際にこのイベントに居合わせたSさんは、隠岐の人々の魅力に取りつかれ、6月・9月・そしてまさかの12月、とイベント開催に併せて遊びにきてくださったのです。
そんなわけで、第3回となった、「釣った魚を捌いていただく会」。
もはや今回のメインは釣った魚ではなくなっていたという。
まず、エントリーNo.1．にして今回のメインディッシュ！
某Eビス堂S隊長×燻製王子ブンチャンによる、隠岐野ウサギの燻製！！
燻製王子は、これを燻すために会社を半休したそうなwww
黒曜石のナイフで肉を捌き、隊長こだわりのソミュール液に漬け、ご近所に煙を怪しまれないように家の明かりを消して燻したという（←余計怪しい）こだわりの逸品！
そして今回は日本酒祭りでもありました。
S隊長が持参したのは、なんともゴージャスな箱に入った大吟醸！
続いてこだわりのお酒担当K松夫婦からは、食中酒にお勧めの東北の純米酒1本（一升）と、隠岐誉の「にごり」！
▼お酒へのこだわりは、撮影へのこだわりにも繋がりますw
正面ではなく、ラベル情報を確保しておくわけです。
ひとまず大吟醸で乾杯。
燻製を試食！「これからウサギを見る目が変わるね・・・」のお言葉w
釣れたてのモチモチ鯵と旬のヤズ、そして珍味「アワビの肝」！
ビールの存在を忘れて、しょっぱなから日本酒がすすむ、すすむ・・・
リピーターMVP大賞Sさんと一緒に芋を剥いた、ウサギ肉入り芋煮！
醤油ベースのおだしがバッチリマッチしておりました。
おかみの新レシピ、「白子のグラタン」！これもお酒に合うんだな～
ここで、隊長が席を立ち、次の逸品調理へとりかかります。
「さて、そろそろ炭をおこそう！」
前夜に隊長自ら釣ってきた、真イカ。これを炭火で丸焼きに！！
「匂いだけで飲める！」「御霊会の匂いがする！！」とかいいながら、
寒さを忘れて大盛り上がりする野外組。
▼この笑顔が全てを物語っていますね。
その美味さ、土下座級・・・！
冬の最中、宴会ステージを野外に移してひとしきり盛り上がりました。
ラビちゃんの炭火焼でメリークリスマス気分！
美味い酒に料理、そして怪しくも愉快な仲間たち。
最高の時間でございました。
いやー、素敵な大人がいっぱい！！
すっかり冬景色となり、寒さも厳しい隠岐の島ですが、遊び心だけは今日も健在でございます＾＾
おまけ１：大工のカーチャン作・ゆきだるマトリョーショカ
おまけ２：キュートすぎた、迷いゴマフアザラシのイゴちゃん
さてさて、今年も残すところあと1週間ちょい！
年の瀬ムードむんむんでゆきましょう＾＾
