佃屋の滞在の醍醐味は、なんといってもお食事!
旬の島の食材をお楽しみいただけます。
野菜やお魚はもちろん、塩や醤油煮お酒といった調味料まで、手に入るものはなるべく隠岐のものを使用しています。
本日仕込んだ粕漬け用の漬け床も…
隠岐酒造の酒粕と、日本酒高正宗!
藻塩を振ったメバルを漬けてみました。
地元の食材には地元のお酒。
こりゃあ島の酒が進むに違いない…
ということで、隠岐酒造のお酒も豊富にご用意してお待ちしております!
カラフルなお野菜でかんたん酢漬けも。
珍しいお野菜を作っている農家さんもあるので、毎日産直に行くのが楽しみなのです。
裏山ではフキノトウも!
天ぷらか、味噌と絡めるか…山菜シーズン到来の予感なのです。