「竹」調理体験

佃屋の体験メニューに加えたいと思っている、
「竹」を利用した野外調理体験。

尊敬すべき兄弟子による講習会に参加させていただきました。

AM9:00まずは竹取りから。

今回のメニューである、
飯盒炊飯・みそ汁・バウムクーヘン
に合わせて、

長さや太さ、節の位置などを考慮しながら竹を収集します。

AM11:30具材と用具の買い出しを済ませ、
会場に到着。

当日は青空になったり、吹雪いたりという妙なお天気でしたが、
屋根のあるスペースで準備開始。

収集した竹を用途に合わせてのこぎりで切ります。

まずはバウムクーヘンづくり
タネを作り、竹に巻きつけては回し焼き、を繰り返します。

クルクル、と

くるくる、と

そしてトローリ、と

できあがり！ちゃんと年輪になっているでしょうか・・・

大成功！
「八百杉バウムで売り出そう！」なんて盛り上がりつつ

これは体験メニューとしてはかなりエキサイティングなことうけあいです。

続いて、竹みそ汁。
深めの竹筒に具材を入れ、熱ぅく焼いた意思をその中に投入。

すると、一瞬で沸騰して具材に火が通る！
・・・はずなのですが。

今回、火が通りにくい具材をチョイスしてしまったためか、失敗・・・
いいさ、失敗のための研修だもの。

そして最後（順番が真逆だけどw）に仕上がったのが「タケコミゴハン」（竹炊き込みごはん）！！

これは体験して感覚をつかむしかないそうで、
トタン屋根の切れ端を乗せたり、位置をずらしたりしながら火の具合を調整します。

PM15:00くらいだったかな、やっと炊けました！

鍋も、コップも、お皿も、しゃもじも、お箸も、全部竹！

竹が焦げた香りが良い感じにご飯にしみついて、とても美味でした＾＾＾

体験して、そしていただく。美味しさも倍増なわけです。
改善点もまだまだたくさんある研修でしたが、まず自分たちが楽しんで体験して、
それを伝えていくことが大切だと改めて実感しました。
乞うご期待！です。

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