週明けで予約もない今日はネタもないだろうから、先週のハイライトでも…と思っていたのですが、、
そうはいかないのが隠岐の島。
まず、お世話になっているおかーさんが、山椒取りに誘ってくれて
道なき道を進んだものの、山椒までたどりつけず、
かわりに採ったのがこちら。
シオデという、山のアスパラと呼ばれる山菜。
塩茹でして、マヨネーズで、アスパラと同じように。
おいしい(´ω`)
そして、山から帰ると着信が。
「スズキ、いらん?」
もちろんいりますと返答のち、
70cmのスズキちゃんが我が家へ。
料理人Mちゃんにより手際良く捌かれていくそのこは、あっという間に
ムニエル
塩焼き
あら炊きに。
隠岐ではシーバスはあまり食べないそうですが、こりゃあ食べなあかんですよ、衝撃の美味っぷり。
もちろん料理人が良いのでしょうが…
この夏はもうシーバス祭りで決まりだろ、と満場一致の味わいでございました。
この技を盗みたい方、ぜひシーバス持参で佃屋にお集まりください…♥︎