自身の経験でいうと、
食 というのは旅の大きな楽しみと目的のひとつ。
その土地でしか味わえないとっておき。
それに魅了されてしまったら、また来たくなってしまうことうけあい。
番外編ということで、
今回はつくだやごはんのご紹介を。
自らとってきた食材で、どんな献立を組むか。
季節の旬の食材をいただく贅沢。
調理体験メニューでは、そんな愉しみを提供できるよう、日々勉強中です。
そんなことをしていると、どんどん自給自足熱に火がつき、
食材はもちろん、
果ては火をおこし、湧き水を汲んでくるまでハイになっている昨今。
では、佃屋の食卓をちらっと公開。
裏山採れの筍と山菜の炊きごはん
いただいたバイ貝とブリのお刺身
いただいた
椎茸のステーキ
ブリ、バイ貝のお刺身
とってきた
たけのこのお刺身とメンマ
ゴンベ、ニナのお吸い物
父が釣ってきたタイ三昧！
カブト&カマ焼き
姿煮
お吸い物
お刺身 炙り刺し
カルパッチョ
いただいた
ブリのお刺身と煮付け
とってきた
アスパラと山菜
あ！新玉ねぎと卵は買いましたw
こうして改めて見ると、山菜ともらったものばかりですが…
釣りを上達させて家庭菜園を充実させ、
地域の方々に隠岐の味を教わり、
隠岐の佃屋ならではの食の楽しみを体感できる場を目指して。
とってきたワカメとフキを、
棟梁がプレゼントしてくれたかまどで湯がきながら…
さて、今夜は何をつくろうかな
