9月の佃屋は、『日本酒強化月間』でございます！
何故かというと・・・
先日おこなわれた持ち込み企画『隠岐かけ』
隠岐の島の食材×料理人×日本酒
隠岐の島の素材と、島外の何かを掛け合わせることで、新しい魅力を産み出そうというイベントでした。
～まずは食材集め～
この時期の中村といえば、シイラ！
シイラといえば安原さん！
「中村から、新鮮なシイラを持ってまいりました」の放送を聞いて、朝から全員で外へダッシュしてゲットしたシイラちゃん。
この日のために、大将が毎日海に通って突いたイシダイちゃん。
ちなみに当日はシイラが豊漁だったようで、お隣さんからさらに2匹の差し入れが。
ご近所さんの山口ファームをはじめ、島内産の野菜もぞくぞく揃い
バイにサザエに岩牡蠣、魚各種と、役者はそろいまして
調理開始でございます！！
ますは本日のスペシャルゲストお一人目は、薬膳料理家の鳥海明子さん。
普段身近な隠岐の食材から、まったく出逢ったことのないレシピを次々と産みだしていきます・・・
続きましてその傍ら、ひたすら魚をさばいてくれるヘルパージャスミンをどうぞ
その１～シイラ編～
その２～イシダイ編～
仕事が早くて丁寧なんですよ、さすが元調理師さん（ウットリ）
各々がそれぞれの仕事に打ち込むキッチンの様子・・・
野外では炭火調理も始まりました！
出来上がった料理たちはこちら！
まずはどうかドヤ顔でご紹介させてください。
3日間海に潜りに出かけ、合計６時間以上は潜ったでしょうか（調子悪くて全然突けなかったもんで）・・・大将が突いたメバルとカサゴ盛は・・・
色鮮やかな甘酢あんかけに＾＾
脂のったシイラちゃんは、まずはもちろんお刺身と・・・
酒粕漬けにもしていただきました。このレシピはメモメモ・・・
さりげなく大人気だったのはこちら、トマトと夏野菜の前菜。
出汁の仕事ぶりは料理家さんだからこそ・・・
大将が突いたイシダイは、皮ごと炙ってカルパッチョに！
スペシャルゲスト、お二人目は、隠岐の食材で夜な夜などこかで料理を振る舞うsuke's kitchenさん、なんとご夫婦和装で登場してくださいました♡
雰囲気抜群の美男美女カップルが振る舞ってくださったのは・・・
ゴーヤのビールフリット、カレーソース添え
隠岐牛の炭火焼・・・一瞬でとろけていきました
そしてそして、今回のスペシャルゲスト最後の刺客、このお方ナシでは始まりませんでした、
鳥取の老舗酒造「日置桜」の蔵本・山根さん！！
ご持参くださったのは、なんと７升もの個性あふれる日本酒の面々！
乾杯を前に、プロフェッショナルたちからお料理の説明も、日本酒の説明もしていただいて・・・
思えばここがいちばん贅沢な時間だったのかも。
みんな好き好きに盛り上がり始め、本日のカメラマンさん、しばし時間を忘れます。笑
というわけで、時間はポーンとあっという間に過ぎ、締めの集合写真のお時間。
酒と食をこよなく愛する、島内島外のメンバーで過ごした貴重な時間。
大学の先輩後輩、職場の同僚など、ミラクルすぎる出逢いが登場したのは、隠岐の神様による特別なはからいだったのかもしれません＾＾
さりげなくご報告しますが、新婚になりました大将、この日は素敵な先輩ご夫婦さんたちとご一緒できたことが、個人的にはとてもハッピーでありました！
そんなわけで、日置桜さんが持ってきてくださった日本酒、全てなくなるまで佃屋で振る舞っております！
これを楽しめるのは早い者勝ち！
ということで、夏休みは終われど９月もまだまだ楽しんじゃいましょう＾＾
