最近ハマっているのは
ダンボール燻製。
お魚をたくさんいただいたので、鯖やら鯵やらを塩漬けにして、燻してみました。
生でもなく焼いたのとも違うこの食感とスモーキーフレーバー。
ビールですねぇ。
燻製体験をご希望の方はお気軽にお申し付けくださいませ(・∀・)
【おまけ】
今日も今日とて、宴会に。
こちらの息子君は隠岐水産高校の出身なのですが、この日は4ヶ月に渡る船上遠征のDVDを見せてもらいました。
何ヶ月も船に乗り続け、漁をしながらハワイを目指す。
早朝からしかけをおろし、釣れた魚を保存して、食料にして…
高校時代にこんな貴重な体験…さぞかけがえのない経験になったんだろうな。
入れるもんなら入りたいぜ、隠岐水産高校。
同級生のほとんどは卒業後には島を出ているそうですが、どのみなさんもいろいろな活躍をしているんだろうなと、遠征中のキラキラした姿を眺めながら思ったのでした。